Manisa’nın bereketli topraklarında yetişen Sultaniye üzüm bağlarının yapraklarından elde edilen Manisa Sultaniye salamura yaprak, dolma ve sarma sevenlerin vazgeçilmezidir. Manisa Sultaniye’nin meşhur üzüm yapraklarından 5 kg’lık bidon (2 adet) içerisinde, salamura suyuyla birlikte toplam 10 kg ağırlığa sahip olup, net 6 kg salamura yaprak içerir. İncecik dokusu ve kendine has lezzetiyle sarma tarifleriniz için idealdir. Yaprakların tuz oranı salamura sürecinde ayarlanmıştır, kullanmadan önce yıkanması önerilir.
Kullanım Alanları:
Sarma (Dolma): Geleneksel zeytinyağlı sarmaların ve etli dolmaların ana malzemesidir. Yaprakların inceliği sayesinde hem kolay sarılır hem de pişirme sonrası dağılmaz.
Mezeler: İncecik kıyılarak zeytinyağlı mezelerde veya yoğurtlu soslarla birlikte kullanılabilir.
Kullanım Önerileri:
Salamura yaprakları kullanmadan önce tuzunu gidermek için bol suyla iyice yıkayın.
Daha yumuşak ve esnek olmaları için sıcak suda 15-20 dakika bekletebilirsiniz.
